Descrizione articolo:

Embrione del frumento, contiene tutte le sostanze deputate allo sviluppo della piantina; ha un gradevole sapore di nocciola e farina,Da un punto di vista nutrizionale il germe di grano ha un elevato valore biologico, contiene infatti un’abbondante quantità di lecitina e di amminoacidi ad valore biologico,Contiene inoltre ferro, calcio, potassio, fosforo, zinco. vitamina e, d, c, b1, b2, b3, b6, acido folico e retinolo,Tibiona produce gran parte delle farine presso il Molino Bongiovanni, attivo dal 1880 a Pogliola in provincia di Cuneo,Molino Bongiovanni produce le proprie farine con il mulino a pietra vulcanica e tutta l’energia utilizzata è autoprodotta da fonti rinnovabili

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